حياة

ما الخطأ في الدجاج؟

ما الخطأ في الدجاج؟

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن استهلاك الدجاج في الولايات المتحدة يتزايد بثبات منذ الأربعينيات ، وهو الآن قريب من استهلاك لحوم البقر. فقط من 1970 إلى 2004 ، زاد استهلاك الدجاج بأكثر من الضعف ، من 27.4 جنيه للشخص في السنة ، إلى 59.2 جنيه. لكن بعض الناس يقسمون الدجاج بسبب مخاوف بشأن حقوق الحيوان ، وزراعة المصانع ، والاستدامة ، وصحة الإنسان.

الدجاج وحقوق الحيوان

قتل وأكل حيوان ، بما في ذلك الدجاج ، ينتهك حق ذلك الحيوان في أن يكون خاليًا من إساءة المعاملة والاستغلال. موقف حقوق الحيوان هو أنه من الخطأ استخدام الحيوانات ، بغض النظر عن مدى معاملتها جيدًا قبل أو أثناء الذبح.

زراعة المصانع - دواجن ورعاية الحيوان

يختلف وضع رعاية الحيوانات عن موقف حقوق الحيوان في أن الأشخاص الذين يدعمون رعاية الحيوانات يعتقدون أن استخدام الحيوانات ليس خطأ ، طالما أن الحيوانات تعامل معاملة جيدة.

تعتبر زراعة المصانع ، وهي النظام الحديث لتربية الماشية في الحبس الشديد ، سببًا مستشهد به غالبًا للأشخاص الذين يذهبون إلى النبات. العديد من الذين يدعمون رعاية الحيوانات يعارضون زراعة المصانع بسبب معاناة الحيوانات. يتم تربية أكثر من 8 مليارات من دجاج الشواء في مزارع المصانع في الولايات المتحدة سنويًا. بينما يتم حفظ الدجاج البياض في أقفاص البطارية ، يتم تربية الدجاج اللاحم - الدجاج الذي يتم تربيته للحوم - في حظائر مزدحمة. الدجاج اللاحم والدجاج زرع هي سلالات مختلفة. السابق تم تربيته لزيادة الوزن بسرعة والأخير تم تربيته لزيادة إنتاج البيض إلى الحد الأقصى.

قد تكون الحظيرة النموذجية للدجاج اللاحم 20 ألف قدم مربع وتضم 22000 إلى 26000 دجاجة ، مما يعني أن هناك أقل من قدم مربع لكل طائر. يسهل الازدحام الانتشار السريع للمرض ، مما قد يؤدي إلى قتل قطيع بأكمله لمنع تفشي المرض. بالإضافة إلى الحبس والازدحام ، تم تربيخ دجاج التسمين بحيث ينمو بسرعة كبيرة ، وهي تعاني من مشاكل في المفاصل وتشوهات الساق وأمراض القلب. يتم ذبح الطيور عندما يكون عمرها ستة أو سبعة أسابيع ، وإذا سمح لها أن تكبر ، فغالبًا ما تموت بسبب قصور في القلب لأن أجسادها كبيرة جدًا على قلوبها.

طريقة القتل هي أيضا مصدر قلق لبعض دعاة الحيوانات. أكثر طرق الذبح شيوعًا في الولايات المتحدة هي طريقة ذبح الشلل الكهربائي ، حيث يتم تعليق الدجاج الحي والواعي رأسًا على عقب من السنانير ويتم غمره في حمام مائي مكهرب لصدمهم قبل حلقهم وقطعهم. يعتقد البعض أن أساليب القتل الأخرى ، مثل تقزيم الغلاف الجوي الخاضع للرقابة ، أكثر إنسانية للطيور.

بالنسبة للبعض ، يكمن الحل الخاص بزراعة المصانع في تربية دواجن في الفناء الخلفي ، ولكن كما هو موضح أدناه ، يستخدم دجاج الفناء الخلفي موارد أكثر من مزارع المصانع ولا يزال الدجاج يقتل في النهاية.

الاستدامة

تربية الدجاج للحوم غير فعالة لأنه يحتاج إلى خمسة أرطال من الحبوب لإنتاج رطل واحد من لحم الدجاج. يعد دفع هذه الحبوب مباشرة للناس أكثر كفاءة ويستخدم موارد أقل بكثير. وتشمل هذه الموارد الماء والأرض والوقود والأسمدة والمبيدات الحشرية والوقت اللازم لزراعة الحبوب ومعالجتها ونقلها حتى يمكن استخدامها كعلف للدجاج.

تشمل المشاكل البيئية الأخرى المرتبطة بتربية الدجاج إنتاج الميثان والسماد. ينتج الدجاج ، مثله مثل الماشية الأخرى ، غاز الميثان ، وهو أحد غازات الدفيئة ويساهم في تغير المناخ. على الرغم من أنه يمكن استخدام سماد الدجاج كسماد ، إلا أن التخلص من السماد وإدارته بشكل صحيح يمثل مشكلة لأنه غالبًا ما يكون هناك سماد أكثر مما يمكن بيعه كسماد ، كما أن السماد يلوث المياه الجوفية وكذلك المياه التي تنفد في البحيرات والجداول. يسبب ازدهار الطحالب.

يتطلب السماح للدجاج بالتجول مجانًا في المرعى أو الفناء الخلفي موارد أكثر من زراعة المصانع. من الواضح أن هناك حاجة إلى مزيد من الأرض لإعطاء مساحة للدجاج ، ولكن هناك حاجة أيضًا إلى المزيد من العلف لأن الدجاج الذي يركض في الفناء سوف يحرق سعرات حرارية أكثر من الدجاج المحبوس. تحظى زراعة المصانع بشعبية لأنها على الرغم من قسوتها ، فهي الطريقة الأكثر فاعلية في تربية المليارات من الحيوانات سنويًا.

صحة الإنسان

الناس لا يحتاجون إلى اللحوم أو غيرها من المنتجات الحيوانية للبقاء على قيد الحياة ، ولحم الدجاج ليس استثناء. يمكن للمرء أن يتوقف عن تناول الدجاج أو الذهاب نباتي ، ولكن الحل الأفضل هو أن تمتنع عن جميع المنتجات الحيوانية وأن تمتنع عن ذلك. جميع الحجج حول رعاية الحيوانات والبيئة تنطبق أيضًا على اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى. الرابطة الأمريكية للحمية تدعم النظام الغذائي النباتي.

علاوة على ذلك ، فإن تصوير الدجاج على أنه لحوم صحية مبالغ فيه ، لأن لحم الدجاج يحتوي على ما يقرب من الكثير من الدهون والكوليسترول مثل اللحم البقري ، ويمكن أن يحمل الميكروبات المسببة للأمراض مثل السالمونيلا وليستريا.

المنظمة الرئيسية للدفاع عن الدجاج في الولايات المتحدة هي United Poultry Concerns ، التي أسستها كارين ديفيز. كتاب ديفيس الذي يعرض صناعة الدواجن ، "دجاج مسجون ، بيض مسموم" متاح على موقع UPC.

لديك سؤال أو تعليق؟ ناقش في المنتدى.


شاهد الفيديو: انت تقلي كرسبي الدجاج خطأ جرب هذه الوصفه ستغنيك عن كل الوصفات الاخرى وستعتمدها Chicken Crispy (يونيو 2021).